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柿一つで一日分のビタミンCを摂取できますよ

   

10月から12月にかけて、ビタミンCを取るなら柿が最適です。
柿一つで一日分のビタミンCが取れるくらい豊富に入っているんです。

更に、ビタミンCだけではなく、ビタミンAやカリウム、ポリフェノールなども豊富に含まれています。

これらの成分のお陰で、美肌効果、アンチエイジング、むくみ解消、二日酔い対策にも効果があります。
ビタミンCやビタミンAが入っているので、風邪をひきやすい季節に柿を食べておくと、免疫力や抵抗力が高まって、風邪をひきにくくなるのもうれしい効果ですね。

柿

このようにいいことばかりに思える柿ですが、多く食べ過ぎると体を冷やしてしまうので、注意が必要です。
さらに鉄分の吸収を妨げてしまう効果もあるので、貧血気味の方も要注意です。

柿の種類

柿の代表格は、岐阜県の富有柿(ふゆうがき)と静岡県の次郎柿(じろうがき)です。
富有柿は柔らかく、次郎柿は硬めなのが特徴です。

おいしい柿の選び方

まずは、皮の色つやがいいものを選ぶのがポイントです。
柿全体にむら無く均一に色づいたものが良さそうです。
それに加え、ヘタが実の部分にぴったりとくっついているもののほうがおいしいですよ。

柿の食感を保つ方法

昔、NHKのためしてガッテンで紹介されていた方法ですが、

  1. ティッシュを水でぬらして、ヘタにのせる(ティッシュが実につかないように注意)
  2. 新聞紙にくるんで冷蔵庫(チルド室)に入れる

これだけで通常であれば数日で柔らかくなってしまう柿も数週間その食感を維持することができます。
もちろん、ゆるゆるの柿が好きという方にはむかない方法ですが。。。

柿を使ったレシピ

柿はそのまま食べても十分おいしいですが、他のものとあわせると、また違った美味しさが味わえます。
特にスイーツではない、サラダや肉や魚など、え!?っと思うようなものと以外にもマッチするので、隣近所から大量に柿をもらってどうしようかな~と悩まれている方はぜひそういったレシピに挑戦してみるのもいいかもしれませんね。

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